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Koriander – mehr als ein Gewürz
Koriander – manche von uns lieben ihn und manchen schmeckt er wiederum überhaupt nicht. Das gilt zumindest für die frischen Blätter. Optisch erinnert Koriander ja sehr an Petersilie, geschmacklich unterscheiden sich die beiden jedoch sehr.
Koriander hat einen sehr zitronigen und blumigen Geschmack und man findet ihn oft in vielen asiatischen oder indischen Gerichten wieder. Während die Blätter der Korianderpflanzen als Korianderkraut bekannt sind, werden die runden Samen zur Herstellung des Koriandergewürzes verwendet.
Koriander schmeckt zum einen nicht nur sehr lecker (zumindest denjenigen,
die ihn mögen), er hat auch noch unglaublich tolle Wirkungen auf unseren
Körper. 4 davon möchten wir dir heute gerne näher bringen:
1. Unterstützt deine Verdauung
Frischer Koriander hat ein zitroniges, blumiges Aroma, das die Produktion deiner Verdauungsäfte im Magen anregt, indem es den Geruchssinn und das autonome Nervensystem beeinflusst. Wegen seines bitteren Geschmacks zusammen mit der aromatischen Funktion stimuliert er die Leberfunktion und hilft der Gallensekretion, die bei der Verdauung hilft, zusätzlich den Darm kühl zu halten.
2. Beugt Harnwegsinfektionen vor
Die kühlende Wirkung von Koriander hilft bei der Erhöhung der Urinproduktion und beruhigt die Harnblase. Zudem trägt er so dazu bei, Harnwegsinfektionen vorzubeugen.
3. Lindert brennendes Gefühl im Magen
Du kannst dir einen Tee aus Koriandersamen abends zubereiten und am nächsten Morgen trinken. Er vermindert durch seine kühlende Wirkung ein brennendes Gefühl im Magen. Koriandertee hilft dir dabei, durch Fieber zurückgebliebenen Giftstoffe zu verdauen. Er regt zudem die Leberfunktion an und unterstützt somit, deinen Körper zu entgiften.
4. Kühlt dich von innen
Der frische Koriandersamentee (lauwarm) regt den Schweiß an und senkt die Temperatur bei saisonalem Fieber, besonders im Herbst. Die Herbstsaison erhöht das Pitta-Dosha und somit die Hitze in dir. Koriander Tee kann dabei helfen, dich zu kühlen und das Pitta zu reduzieren.
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