Repure Daily
Ayurvedische Linsensuppe
Du bist auf der Suche nach einem leicht verdaulichen, nahrhaften und wärmenden Abendessen? Dann bist du soeben fündig geworden! Natürlich spricht nichts dagegen, diese Suppe auch mittags zu genießen. Wie wäre es mit selbst gemachtem, veganem Naan Brot dazu?
Die wertvollen Gewürze in der Suppe schenken dir Kraft und Energie, stärken dein Immunsystem und regen deinen Stoffwechsel und die Verdauung an.
Zutaten
Für 4 Personen
1 Tasse Linsen (beliebige, wir haben gelbe verwendet)
ca. 6 Tassen Wasser
2 große Tomaten
1 große Zwiebel
Pflanzenöl zu Braten
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
2 Esslöffel Zitronensaft
1 TL fein geriebener Ingwer
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Linsen im Wasser ca. 20 Minuten weichkochen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln anbraten. Die gewürfelten Tomaten, die gekochten Linsen samt Wasser und alle anderen Zutaten zu den Zwiebeln geben. Weitere 20 Minuten kochen lassen, abschmecken und servieren.
