Repure Daily
Kokosjoghurt mit Trockenfrüchten
Frühstück sollte im Idealfall schnell gehen, lange satt machen und auch noch gut schmecken. Gar nicht so einfach! Probier doch einmal dieses Kokosjoghurt mit Trockenfrüchten aus, es könnte deinen Ansprüchen gerecht werden.
Gerne kannst du es auch mit Naturjoghurt oder Sojajoghurt zubereiten oder die anderen Zutaten nach Belieben abwandeln. Deiner Fantasie und vor allem deinem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt!
Zutaten
Für eine große Portion
2 getrocknete Pflaumen
2 getrocknete Aprikosen
1 getrocknete Feige
eine kleine Hand voll Mandeln
1 Becher Kokos-Joghurt
1 EL geriebene Haselnüsse
1 EL Kokosflocken
1 EL Honig
optional 1 TL Erdnussmus
Zubereitung
Weiche die Trockenfrüchte gemeinsam mit den Mandeln über Nacht in einer Schale mit Wasser ein. Am nächsten Tag das Wasser wegschütten, Früchte und Nüsse klein hacken und gemeinsam mit einer Hand voll Haferflocken, einem Becher Kokos-Joghurt, 1 EL geriebene Haselnüsse, 1 EL Kokosflocken und 1 EL Honig gut durchmischen.
Nachdem keine frischen Früchte sondern getrocknete verwendet werden, kannst du dieses Frühstück das ganze Jahr über genießen.
