Baetter Baking
Buchweizen & Mandel Granola
Gastbeitrag von Baetter Baking
Frühstück sollte im besten Fall schnell gehen, gut schmecken, lange satt machen und viele Nährstoffe enthalten.
Dieses nahrhafte, schnelle Granola-Rezept aus Nüssen, Haferflocken, Buchweizen und feinen Gewürzen wird bestimmt dein neuer Frühstücksfavorit werden. Ob mit etwas Kokosjoghurt, Mandelmilch, oder als Topping für dein Porridge, dieses Granola schmeckt immer.
Buchweizen ist proteinreich und eignet sich vor allem für Kapha-Typen sehr gut. Die Mandeln und Pistazien liefern wertvolle Fette. Die Haferflocken enthalten sättigende Ballaststoffe. Gemeinsam mit den Aromen und Antioxidantien aus Zimt, Vanille und Kardamom ist diese Granola ein wahres Power-Frühstück!
Zutaten
Für ca. 1 Blech
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse gestiftete Mandeln
1/2 Tasse Buchweizen
1/2 Tasse Pistazien (geschält, geröstet oder ungeröstet)
3 EL Ahornsirup
3 EL Kokosöl
1 TL Zimt
1/3 TL Kardamom
1 Messerspitze Vanillepulver
Mische die Haferflocken, die Mandeln und die Buchweizenkörner in einer großen Schüssel (Gib auch die Pistazien hinzu, falls sie noch nicht geröstet sind). Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Erwärme das Kokosöl zusammen mit dem Ahornsirup in einem kleinen Topf. Gib die Gewürze hinzu und vermische alles gründlich. Vermenge die Öl-Sirup-Gewürzmischung gründlich mit der Müslimischung. Gib die Mischung auf ein mit einer Backmatte (oder Backpapier) ausgelegtes Backblech und backen das Müsli ca. 30 Minuten, bis es eine goldene Farbe hat (Für eine gleichmäßige Färbung sollte das Granola nach 10 und 20 Minuten etwas bewegt/gewendet werden).
Abkühlen lassen und ab damit in die Frühstücksbowl!
Dieses Rezept stammt von der bezaubernden Lara von Baetter Baking. Wenn du Fragen dazu hast, kannst du dich gerne direkt an sie wenden: lara@baetterbaking.de
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Mehr über Lara und baetter
Lara Lüning ist 26 Jahre alt und Köchin und Bäckerin aus Leidenschaft. Sie beschäftigt sich schon seit langer Zeit mit dem Thema Gesundheit und Ernährung. Um es den Menschen zu erleichtern, gesundes und gleichzeitig leckeres Essen ganz einfach zu Hause zuzubereiten, hat sie gemeinsam mit ihrem Partner "Baetter Baking" gegründet. Bei den Backmischungen von Baetter Baking kann jeder selber entscheiden, ob er sie vegan oder herkömmlich zubereiten möchte.
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