Repure Daily
Selbst gemachte Hafer-Nuss-Milch
Gastbeitrag von Baetter Baking
Immer mehr Leute entscheiden sich dafür, sich mehr und mehr pflanzlich zu ernähren. Vegan liegt somit voll im Trend.
Im heutigen Daily möchten wir euch eine Alternative zur Kuhmilch zeigen, die man ganz einfach zu Hause selber machen kann. Das gute daran? Die Milch ist, wenn du sie selber machst, nicht nur total frisch, du tust auch der Umwelt etwas Gutes. Je öfter du dir deine Hafer-Nuss-Milch zu Hause selber zauberst, desto weniger Verpackungs-Müll wird produziert.
Wer jetzt glaubt, pflanzliche Milch selber zu machen ist schwer oder gar kompliziert, der irrt! Wir zeigen dir wie es geht und was du dafür brauchst:
Zutaten
Für 1 Liter Milch
50 g gemischte Nüsse (wir haben Mandeln, Cashews und Walnüsse benutzt und sie für 10 Minuten im Ofen angeröstet, anschließend unbedingt über Nacht in Wasser einweichen)
50 g Haferflocken
2 Datteln (entsteint)
1 Prise Meersalz
1 Prise Vanillepulver/mark
1 Liter Wasser
Zubereitung
Gieße die eingeweichten Nüsse ab und spüle sie gut mit Wasser ab. Gib die Nüsse zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Mixer. Mixe die Zutaten für mindestens 2 Minuten, bis deine Milch keine Stückchen mehr enthält. Stülpe einen Nussmilchbeutel über ein geeignetes Gefäß und gieße die Milch in den Beutel. Drücke die Flüssigkeit vorsichtig durch den Beutel, bis nur noch die festen Rückstände der Nüsse und der Haferflocken im Nussmilchbeutel übrig bleiben. Lagere die Milch im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von 3-4 Tagen. Den Trester (die Nuss- und Haferrückstände) kannst du in dein Porridge rühren oder beim Backen als Basis für Kuchen oder Cookies verwenden.
Deinem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt. Du kannst immer neue Kombinationen ausprobieren, verschiedene Nüsse verwenden und mehr oder weniger Datteln hinzugeben. Diese selbstgemachte Hafer-Nuss-Milch ist eine tolle Möglichkeit um Geld und Müll zu sparen.
Dieses Rezept stammt von der bezaubernden Lara von Baetter Baking. Wenn du Fragen dazu hast, kannst du dich gerne direkt an sie wenden: lara@baetterbaking.de
Du hast Lust auf mehr Rezepte von ihr? Dann schau doch mal auf ihrem Blog vorbei. Hier geht's zu Baetter Bakings Blog.
Mehr über Lara und baetter
Lara Lüning ist 26 Jahre alt und Köchin und Bäckerin aus Leidenschaft. Sie beschäftigt sich schon seit langer Zeit mit dem Thema Gesundheit und Ernährung. Um es den Menschen zu erleichtern, gesundes und gleichzeitig leckeres Essen ganz einfach zu Hause zuzubereiten, hat sie gemeinsam mit ihrem Partner "Baetter Baking" gegründet. Bei den Backmischungen von Baetter Baking kann jeder selber entscheiden, ob er sie vegan oder herkömmlich zubereiten möchte.
Wenn du mehr über Lara und Baetter Baking erfahren möchtest, dann schau dir am Besten ihre Website an.
