Repure Daily
Hausgemachte Pizza
Pizza mag doch wirklich jeder, oder etwa nicht? Wenn du ein Pizza-Fan bist, dann wirst du dieses Rezept hoffentlich genau so gut finden wie wir!
Reuelose Pizza, belegt mit wertvollen Vitaminen, serviert auf einem knusprigen Teig voller Ballaststoffe und Proteine, ganz ohne Hefe und Backtriebmittel. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Probier’ es gerne einfach selbst aus!
Zutaten
Für 2 Pizzen
Für den Teig
200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Kichererbsenmehl
ca. 100 ml lauwarmes Wasser
1 EL Rapsöl
½ TL Steinsalz
etwas Mehl zum Ausrollen des Teiges
Optional:
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Basilikum (getrocknet)
Für den Belag
6-8 EL passierte Tomaten
1 Zucchini
5-6 Champignons
½ Zwiebel
1 Handvoll Pinienkerne
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Sprossen
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vermenge für den Teig sämtliche Zutaten und knete diese zu einem geschmeidigen Teig. Sollte er zu klebrig sein, einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in zwei gleich große Teile zerteilen und ausrollen, nicht dicker als 0,5 cm. Den Ofen auf 220 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Zucchini, Champignons und Zwiebel waschen und in kleine Schreiben schneiden. Jede Pizza mit 3-4 EL passierte Tomaten bestreichen und mit Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Pinienkernen belegen. Abschließend etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen und für rund 15 Minuten im Ofen backen, bis die Pizza goldbraun ist. Vor dem Servieren noch frischen Rucola und Sprossen darüber verteilen.
Bei dem Belag sind deinem Geschmack natürlich keine Grenzen gesetzt. Du kannst auch etwas Mozzarella, frische Tomaten, frischen Basilikum oder Spargel verwenden. Zauber dir deine ganz eigene, individuelle Pizza!
