Repure Daily
Palak Paneer mal anders
Heute möchten wir das Lieblingsrezept von unserem Michael mit euch teilen und zwar eine etwas abgewandelte Version von Palak Paneer. Abgewandelt deshalb, weil sie mit Tofu anstatt mit Käse zubereitet wird.
Ein einfaches Mittagessen, dass dich nicht nur stärkt und deinen Körper nährt, sondern auch sehr gut schmeckt! Wenn du keinen Tofu magst, kannst du ihn natürlich gerne durch Käse ersetzen oder einfach weglassen.
Zutaten
Für 4 Personen
800g Rahmspinat
200g Sahne
2 TL fein geriebener Ingwer
Knoblauch nach Geschmack
1-2 große Zwiebeln, je nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Garam Masala Gewürzmischung
1-2 TL Zitronensaft
1-2 EL Öl zum Braten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren etwas frischer Koriander
200g Tofu
350g Reis
Zubereitung
Den Reis kochen und in einem separaten Topf die fein geschnittenen Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten. Den gewürfelten Tofu, Spinat und alle Gewürze, Tomatenmark und Zitronensaft beigeben und ca. 10-12 Minuten kochen.
Die Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Reis und frischem Koriander dekoriert servieren.
