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Rucola und seine Wirkung
Rucola, auch unter den Namen Rauke bekannt, zählt zur Familie der Kreuzblütler. Man unterscheidet zwischen dem großblättrigen Salatrucola/Salatrauke und dem kleinblättrigen Wilden Rucola/Wildrauke. Mit seinem leicht scharfen Geschmack ist er ein beliebter, schmackhafter Bestandteil in sommerlichen Salaten und leichten Pastagerichten, beispielsweise in Form von Pesto. Rucola besitzt sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe, darunter Eisen, Kalzium, Kalium, Vitamin A und Vitamin C. Für den scharfen Geschmack sind die enthaltenen Senföle verantwortlich, denen viele gesundheitsförderliche Wirkungen nachgesagt werden.
Rucola enthält außerdem eine beträchtliche Menge an Antioxidantien. Antioxidantien regulieren die Enzymreaktionen in unseren Zellen und können helfen, die freien Radikale in unserem Körper zu zerstören, die schädlich sind und Krankheiten verursachen können.
Eigenschaften laut Ayurveda
- Sein Geschmack ist scharf und bitter
- Seine Wirkung auf den Körper nach der Verdauung ist scharf und wärmend
Im Ayurveda wird Rucola eine Vielzahl an positiven Wirkungen nachgesagt:
Gut für die Augen
Rucola enthält eine gute Menge an Vitamin A, welches sehr gut für deine Augen ist. Es kann sogar die Gesundheit deiner Knochen und Zähne fördern. Vitamin A schützt die Oberfläche des Auges, sprich die Hornhaut, und ist daher für gutes Sehen im Ayurveda unerlässlich.
Stärkt das Immunsystem
Rucola enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, die dein Immunsystem stärken und vor einer Vielzahl von Krankheiten schützen können. Zusätzlich zu verschiedenen immunitätsfördernden Eigenschaften enthält Rucola Kupfer, das zur Bildung von mehr weißen Blutkörperchen beiträgt. Die weißen Blutkörperchen sind die primären Abwehrstoffe deines Körpers und schützen dich vor einer ganzen Reihe von Krankheitserregern. Darüber hinaus enthält Rucola Vitamin C, dass eine der besten Abwehrkräfte für deinen Körper ist, da es gegen die krankheitsverursachenden, entzündlichen, freien Radikale wirkt und diese aus dem Körper eliminiert.
Unterstützt bei Diabetes
Rucola enthält ein Antioxidans namens Alpha-Liponsäure, das nachweislich den Glukosespiegel senkt, die Insulinsensitivität erhöht und durch oxidativen Stress induzierte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindert. Es hilft auch, periphere und autonome Neuropathie bei Diabetes zu verringern. Es wäre also gut und laut Ayurveda ratsam, Rucola in deine Ernährung zu integrieren, wenn du unter Diabetes leidest.
Verbessert den Stoffwechsel
Ein wichtiger gesundheitlicher Nutzen von Rucola besteht darin, dass es zur Verbesserung des Stoffwechsels beiträgt. Rucola hat einen Vitamin-B-Komplex, der den Stoffwechselprozess in deinem Körper unterstützt. Acht Vitamine des B-Komplexes sind daran beteiligt und erleichtern verschiedene Zellaktivitäten wie die Energieproduktion, die Fettsynthese, die Produktion roter Blutkörperchen und unterstützen auch viele andere lebenswichtige Prozesse für die Gesundheit der Zellen und des Stoffwechsels.
Kann bei der Aufnahme von Mineralien helfen
Rucola unterstützt bei der Aufnahme von Mineralien durch unseren Körper. Der Grund dafür ist, dass Rucola im Vergleich zu anderen Blattgemüsen einen sehr geringen Gehalt an Oxalaten aufweist. Die Aufnahme von Mineralien in den Körper wird durch Oxalate verhindert. So hilft Rucola mit seinem niedrigen Oxalatgehalt bei der Aufnahme der für die Gesundheit so wichtigen Mineralien wie Kupfer und Eisen.
Unterstützt bei der Gewichtsabnahme
Die regelmäßige Einnahme von Rucola kann zusätzlich zu den anderen Vorteilen beim Abnehmen helfen. Rucola ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Nährstoffen und versorgt so deinen Körper mit der notwendigen Nahrung, ohne das Körpergewicht zu erhöhen.
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