Repure Daily
Pasta mit Pfifferlingen & Sesam
Pfifferlinge schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch ein toller Eisen- und Kalium-Lieferant. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen und unterstützten somit deine Verdauung.
Auch Sesam enthält viele wertvolle Ballaststoffe, die vor allem die Gesundheit deines Dickdarms unterstützen. Zudem wird Sesam im Ayurveda eine Vata ausgleichende Wirkung nachgesagt und er enthält die Geschmacksrichtungen süß, scharf, adstringierend und bitter.
Wir haben heute ein ganz einfaches und schnelles Pasta Rezept für dich, unglaublich lecker und reich an Ballaststoffen und Vitaminen!
Zutaten
Für 2 Portionen
200-250 g Nudeln deiner Wahl
2 Handvoll Pfifferlinge
2 gehäufte EL geröstete, gemahlene Sesamsamen
1 TL ayurvedische Gewürzmischung
1 TL Ghee oder Kokosöl
½ rote Zwiebel
etwas Salz und Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Zubereitung
Nudeln laut Packungsbeilage zubereiten. In einer Pfanne das Ghee/Kokosöl erhitzen und die ayurvedische Gewürzmischung gemeinsam mit der klein geschnittenen Zwiebel anrösten. Pfifferlinge putzen, gegebenenfalls klein schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben und anrösten, solange, bis sie gar aber noch bissfest sind. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Gemahlenen Sesam und Olivenöl untermischen und genießen. Gerne kannst du es auch noch mit ein paar frischen Kräutern garnieren.
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